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GRAINS DE FOLIE ou le fabuleux destin d’un boulanger !!

Tout a commencé en 2007. Didier Goulier et son épouse Isabelle apprennent par la radio l’organisation par Haute-Normandie international en partenariat avec les organismes d’immigration du Nouveau Brunswick d’une réunion sur les opportunités de travail dans la province canadienne.
Ensuite tout fut rondement mené : étude et suivi du dossier. Lors de la venue de la délégation canadienne au Seino (Salons Economiques Industriels du Nord Ouest, novembre 2007) Marc Cormier, Directeur Général de ACADINOR, organisme de développement acadien basé à Caraquet sachant qu’il existait un besoin en termes de boulangerie établit le contact entre Didier Goulier et Claude Bergeron (Acadien francophone).
Lorraine Haché et Claude Bergeron voulaient monter une boulangerie, petit restaurant et épicerie fine en offrant de la qualité haut de gamme et associer un professionnel du métier à leur projet. La pierre angulaire était donc de trouver un bon boulanger. «Un peu par magie nous avons eu la chance de rencontrer Didier et Isabelle Goulier, des boulangers français en mesure avec leurs 27 ans d’expérience d’offrir des produits de qualité à la française ». Les Acadiens et Canadiens apprécient énormément les produits français d’autant qu’il n’est pas possible d’en trouver sur le marché intérieur.
La boulangerie Grains de Folie a ouvert ses portes en février 2008, à Caraquet. L’entreprise s’est tout de suite démarquée par sa qualité et sa différence. En plus des pains, viennoiseries et pâtisserie, elle propose produits fins ainsi que fromages et charcuteries. Les propriétaires veulent utiliser le plus grand nombre de produits locaux, biologiques et équitables. Il est également possible de prendre un café dans l’espace dégustation pouvant accueillir 35 personnes. Actuellement, cinq personnes, dont Didier et son épouse y travaillent.
Après ce premier hiver passé en Acadie, les Goulier se disent enchantés. Ils voulaient une aventure et se disent moins stressés qu’en France. Ils adorent la nature ; « ici nous trouvons tout ce dont nous avons besoin » renchérit Isabelle.
M Cormier qualifie la relation des organismes du Nouveau-Brunswick et Haute-Normandie International de « réseautage » : chacun vise un objectif à travers ce partenariat qui finalement devient une coopération de gagnant – gagnant. Nous le constatons à travers l’histoire de Didier Goulier, une réussite partagée entre normands et acadiens.

www.grainsdefolie.ca

 

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http://www.normandie-international.com

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