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Archive for the ‘Alimentation’ Category

Mini Traiteur est une petite entreprise québécoise, fondée en 2007, sous le nom Bébé Traiteur.

Depuis 3 ans, Mini Traiteur vous prépare une nourriture de qualité issue de produits locaux, afin d’habituer nos petits à manger des aliments santé, dès leur plus jeune âge.

http://minitraiteur.ca

 

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Rotisserie channel, Un poulet embroché 24h/24h !!

Ben voilà, tout est dans le titre: une nouvelle chaîne vient de voir le jour sur la télévision canadienne, « Rôtisserie Channel ».

Elle diffusera en boucle toute la journée des images de poulets qui rôtissent à la broche.

Il s’agit en réalité d’un canal publicitaire en partenariat avec la chaîne de restauration Swiss Chalet spécialisée dans la cuisson du poulet.

http://www.swisschalet.com/rotisserie_channel.php

SOURCES : http://www.novaplanet.com/novaactu/news/r%C3%B4tisserie-channel

http://fr.news.yahoo.com/57/20110225/tod-the-rotisserie-channel-la-chane-du-p-99752b7.html

http://www.swisschalet.com/

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le cendrillon

Un fromage québécois a été sacré meilleur du monde lors de la compétition internationale World Cheese Awards 2009 organisée aux Îles Canaries en Espagne, a annoncé vendredi son producteur.

Le fromage Cendrillon, produit par la Maison Alexis de Portneuf, propriété du groupe canadien Saputo, a raflé les plus grands honneurs lors des World Cheese Awards 2009, remis jeudi, a indiqué le groupe dans un communiqué. Le Cendrillon, décrit sur le site internet du groupe comme un fromage de chèvre cendré « au goût acidulé et un peu piquant qui s’intensifie au fil du temps » est produit dans la région de Portneuf, au nord-ouest de Québec, depuis 2005.

« C’est un prix qu’on reçoit avec beaucoup de bonheur », a dit Karine Vachon, une porte-parole de Saputo, qui a racheté en 1999 la fromagerie Cayer, aujourd’hui devenue la Maison Alexis de Portneuf.

Les World Cheese Awards sont remis chaque année lors de la World Cheese Convention. Un panel composé de près de 300 experts est chargé de sélectionner les meilleurs fromages du monde parmi près de 3.000 produits. Cette année, 2.440 fromages de 34 pays étaient en lice.

Sources : http://www.lepoint.fr

le cendrillon 2

http://www.alexisdeportneuf.com/

http://www.finefoodworld.co.uk/content/WorldCheeseAwards/62.html

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Excellents Sandwichs en tout genre, ou plats plus élaborés, on trouve des mets variés dans cet établissement, et bien sur……..l’incontournable POUTINE !!

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Trés bon acceuil pour ce restaurant fort sympathique au 493 5E rue à Shawinigan, aux prix plus que raisonnables.
Le café toujours au chaud, vous sera servi dès votre arrivée.
Si vous venez (comme nous) de Québec en direction de Montréal (ou l’inverse), arretez vous ICI pour bien manger.
** Il y a même un parking devant pour ranger correctement la « grosse » voiture nord-américaine que vous aurez loué pour vos vacances. **
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493 5E rue
Shawinigan, QC G9N 1E4, Canada

(819) 537-1634

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GRAINS DE FOLIE ou le fabuleux destin d’un boulanger !!

Tout a commencé en 2007. Didier Goulier et son épouse Isabelle apprennent par la radio l’organisation par Haute-Normandie international en partenariat avec les organismes d’immigration du Nouveau Brunswick d’une réunion sur les opportunités de travail dans la province canadienne.
Ensuite tout fut rondement mené : étude et suivi du dossier. Lors de la venue de la délégation canadienne au Seino (Salons Economiques Industriels du Nord Ouest, novembre 2007) Marc Cormier, Directeur Général de ACADINOR, organisme de développement acadien basé à Caraquet sachant qu’il existait un besoin en termes de boulangerie établit le contact entre Didier Goulier et Claude Bergeron (Acadien francophone).
Lorraine Haché et Claude Bergeron voulaient monter une boulangerie, petit restaurant et épicerie fine en offrant de la qualité haut de gamme et associer un professionnel du métier à leur projet. La pierre angulaire était donc de trouver un bon boulanger. «Un peu par magie nous avons eu la chance de rencontrer Didier et Isabelle Goulier, des boulangers français en mesure avec leurs 27 ans d’expérience d’offrir des produits de qualité à la française ». Les Acadiens et Canadiens apprécient énormément les produits français d’autant qu’il n’est pas possible d’en trouver sur le marché intérieur.
La boulangerie Grains de Folie a ouvert ses portes en février 2008, à Caraquet. L’entreprise s’est tout de suite démarquée par sa qualité et sa différence. En plus des pains, viennoiseries et pâtisserie, elle propose produits fins ainsi que fromages et charcuteries. Les propriétaires veulent utiliser le plus grand nombre de produits locaux, biologiques et équitables. Il est également possible de prendre un café dans l’espace dégustation pouvant accueillir 35 personnes. Actuellement, cinq personnes, dont Didier et son épouse y travaillent.
Après ce premier hiver passé en Acadie, les Goulier se disent enchantés. Ils voulaient une aventure et se disent moins stressés qu’en France. Ils adorent la nature ; « ici nous trouvons tout ce dont nous avons besoin » renchérit Isabelle.
M Cormier qualifie la relation des organismes du Nouveau-Brunswick et Haute-Normandie International de « réseautage » : chacun vise un objectif à travers ce partenariat qui finalement devient une coopération de gagnant – gagnant. Nous le constatons à travers l’histoire de Didier Goulier, une réussite partagée entre normands et acadiens.

www.grainsdefolie.ca

 

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http://www.normandie-international.com

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Voilà en ce moment en France (le pays ou j’habite) l’image que les français se font du CANADA.

Le « CANADIAN WILD » ….de McDONALD’S !!

C’est beau, c’est gros, mais……..c’est BON !! (oui, je vous assure, ce n’est pas trop mal…..).

http://www.mcdonalds.fr/#/op-mythics/canadian/

 


COMPOSITION :

Pain aux éclats de Blé.
Jambon Cru Fumé.
Steak.
Sauce fromagère aux oignons……

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Quelle découverte !!

Je ne pensais pas en visitant le Canada, découvrir le BAGEL.

Ignorant, jusqu’au moment de sa découverte, l’ existence de ce petit pain, j’ ai apprécié d’ en déguster pendant notre séjour.

C’est bon et pratique à accommoder avec toutes sortes de produits (salé, sucré……).

Moi j’ en ai mangé avec du fromage à la crème « PHILADELPHIA » ( une sorte de mélange de KIRI et de VACHE QUI RIT) !! 

Vous trouverez dans ce post divers liens vous permettant de découvrir (si vous êtes comme moi) ou de re-découvrir (si vous connaissiez « la petite couronne) les fameux « BAGELS ».

BAGELS DE MONTREAL

LES DEUX PLUS CELEBRES BOULANGERIES « à » BAGELS de MONTREAL :

http://www.stviateurbagel.com/ 

http://www.fairmountbagel.com/

LE FILM : « LA GUERRE DES BAGELS »

fairmount bagel

bagel

http://www.greatcanadianbagel.com/

http://www.dacodoc.net/

http://www.cyberpresse.ca/ : D’où viennent les bagels?

http://www.radio-canada.ca/ : La petite histoire du bagel

L’ origine du BAGEL :

Le BAGEL, est un petit pain moelleux, en forme de couronne.

Originaires d’ Europe de l’ Est, L’origine du BAGEL remonterait à un boulanger, de Vienne en Autriche, qui voulait remercier un roi polonais d’avoir protégé les Juifs contre l’invasion des Turcs.

Il aurait alors créé un pain en forme d’étrier (beugel en autrichien) pour rappeler le passe-temps préféré du roi: l’équitation.

Par la suite, les Juifs de l’Europe de l’Est l’ont adopté et importé en Amérique.

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